Uma das novidades do evento de 2014 é o foco no
empreendedorismo, com um espaço para os pequenos produtores
A alta estação chega na
Praia da Caponga, em Cascavel, ao sabor da sardinha. De 4 a 7 de dezembro, a Associação
dos Empreendedores de Turismo, Artesanato e Cultura de Cascavel (Assetuc)
realiza a 7ª edição do Festival da Sardinha, com diversas atividades
gastronômicas, artísticas e culturais para seduzir pelos cinco sentidos os
turistas que visitam o Ceará. Em uma grande arena com a participação de 20
bares e restaurantes, o visitante poderá degustar uma grande variedade de
pratos à base do pescado.
Além das receitas que já
conquistaram o público em edições anteriores, os chefs irão preparar mais de 30
novos pratos, entre eles o sushi de sardinha. Já na sexta-feira do festival,
dia 5, haverá um concurso para a escolha da melhor receita. Entre as novidades
do espaço gastronômico, estão o Sardinha Gourmet, um restaurante temático, e a
Cozinha Show, onde o público poderá assistir à preparação de pratos e aprender
as receitas com cozinheiros de renome nacional.
Segundo o diretor da
Assetuc, Mamede Rebouças, todos os empreendimentos que terão lugar na arena
participaram de capacitações do Sebrae, a exemplo do curso de Boas Práticas em
Manipulação de Alimentos e o curso de Inovação em Receitas à Base de Sardinha.
"Esse é um dos diferenciais do Festival da Sardinha. Os cursos são
pré-requisitos para os restaurantes participarem do evento porque queremos que
o alimento seja preparado da melhor forma possível e com higiene. A comida,
além de boa no sabor, tem que oferecer segurança e qualidade para os
clientes", ressalta.
Programação artística
O Festival da Sardinha
está sendo preparado para encantar o paladar, mas também a audição. A
programação artística terá nomes de peso como Moraes Moreira, George Israel,
Chambinho do Acordeon, Marcos Lessa, Os Transacionais e Banda Monomotor. Tudo
isso bem perto dos incríveis cenários da praia que dispõe de vários passeios e
atrativos para os turistas.
Empreendedorismo
Embora o espírito
festivo dê o tom do evento, o Festival da Sardinha pretende assumir neste ano o
viés do empreendedorismo. Por isso, paralelamente acontece o Cascavel
Empreendedor, uma feira de negócios com produtos de 30 pequenos negócios do
município, incluindo doces, bebidas, calçados, confecção, artesanato, entre
outros.
"O público que
participa do festival poderá apreciar e consumir os produtos da terra. O nosso
objetivo é tornar o Festival da Sardinha um vetor de desenvolvimento da
economia local e se fortalecer como um evento estruturante, referência no
turismo e no calendário de eventos do Ceará", afirma Mamede.
Preparação
O Festival da Sardinha
tem início, para o público, somente no próximo dia 4 de dezembro, porém os
preparativos para o acontecimento começam bem antes. Na semana que vem, de 24 a
29 de novembro, será realizado o chamado pré-festival, com a realização de
cursos, capacitações e seminários para a comunidade da Praia da Caponga.
Nesse período, os
pescadores saem ao mar para pescar as sardinhas que serão consumidas no evento
e o que trouxer mais pescado ganha um concurso.
Cooperativa
Como resultado das ações
do festival em anos anteriores, neste ano será criada a Cooperativa dos
Pescadores de Sardinha de Cascavel. O objetivo é fortalecer a pesca, organizar
a produção e a comercialização do pescado, reduzindo, assim, o papel dos
atravessadores e gerando mais renda para o grupo de pescadores.
Outra atividade do
pré-evento é realizada com as crianças da comunidade. Elas recebem aulas de
educação ambiental e técnicas de desenho para participar de um concurso. Os
desenhos vencedores são estampados nas velas das jangadas que disputam uma
regata durante o festival. Neste ano, a temática dos desenhos foi "Vida e
obra de mulher de pescador", incentivando os pequenos a refletirem sobre o
papel da mulher.
"Os frutos do
Festival da Sardinha florescem o ano inteiro. É por isso que dizemos que não é
só um festival. É muito mais que isso. É uma ação que incentiva o
desenvolvimento de toda a comunidade", finaliza Mamede.
O Festival da Sardinha
conta com o apoio da Prefeitura de Cascavel, Sebrae, Senar, Casa Civil e o
patrocínio da Coca-Cola e do Ministério do Turismo (Mtur).
Mais informações
7º Festival da Sardinha
De 4 a 7 de dezembro de 2014
Praia da Caponga - Cascavel
www.facebook.com/festivaldasardinha
Fonte: Diário do Nordeste
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